Сердце, тушёное с овощами

Ингредиенты

Сердце 500 гр. Жир 3 ст. л. Картофель 600 гр. Репчатый лук 2 гол. Морковь 2 шт. Корень сельдерея 1 шт. Корень петрушки 1 шт. Огурцы соленые 1 шт. Сметана 4 ст. л. Соль по вкусу перец чёрный горошек по вкусу Лавровый лист 1 шт. Зелень петрушки по вкусу

Способ приготовления

Сердце разрезать, промыть, 2-3 часа вымачивать в холодной воде, вновь промыть и варить говяжье 3-4 часа, свиное - 2 - 2 1/2 часа. Незадолго до окончания варки добавить соль. Готовое сердце охладить в отваре, нарезать поперек волокон на ломтики, положить в глубокую сковороду или латку, добавить немного горячего бульона. Нарезанные небольшими кубиками и обжаренные картофель морковь, сельдерей петрушку, лук, соленый огурец приправить солью, перцем. Лавровым листом, сметаной, тушить до готовности под крышкой. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Галантин из судака

Салат с консервированной горбушей

Совет еще

Разогревая вчерашнее мясо, надо сбрызнуть его с ложечки холодной водой, положить на сковороду с маслом и поставить на огонь — мясо не будет иметь неприятного привкуса и покажется свежезажаренным.

Новые рецепты

Яблочный пирог с овсяными хлопьями (2) (Духовка) Яблочный "воздушный" пирог (Духовка) Пирожки с яблочной начинкой Яблоки в тесте (5) (Духовка) Яблоки "в халате" Быстрый яблочный пирог на сливках (шарлотка) Яблоки в слоеном тесте (2) (Духовка) Яичница с брокколи и помидором (Сковородка) Греческий салат с брынзой и помидорами Гречка с тушенкой тушенка, Гречневая крупа, Репчатый лук, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль (Мультиварка)