Мясо, тушенное с репой, морковью и цветной капустой

Ингредиенты

Мясо 600 гр. Цветная капуста 200 гр. Репа 200 гр. Репчатый лук 100 гр. Морковь 100 гр. Чеснок 1 гол. Эстрагон 50 гр. Сметана 200 гр. Растительное масло 100 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде 2-3 мин. Уложить обжаренное мясо в кастрюлю и тушить на небольшом огне до готовности. Пока мясо тушится, вымыть морковь, репу и цветную капусту, очистить репчатый лук. Морковь и репу натереть на крупной терке, лук нарезать, цветную капусту разобрать на отдельные соцветия-букетики. Подготовленные овощи пассеровать в масле на сковороде 2 мин и добавить их в уже готовое мясо. Влив туда же сметану, потушить еще 3 мин и снять с огня.

При подаче к столу добавить растолченный чеснок и мелко нарезанную зелень эстрагона.

Оставить отзыв

Дип из сыра фета (Духовка)

Плов из кролика с черносливом и айвой

Совет еще

Пряные корнеплоды (петрушка, сельдерей), заготавливаемые впрок, вначале надо тщательно промыть холодной водой, затем очистить от поверхностного слоя, пропитанного запахом земли, нарезать соломкой (вдоль, а не поперек, только мелкие корни нарезают поперек). Чем тоньше и мельче нарезаны корни, тем быстрее и лучше они сушатся. Сушить корни лучше всего на солнце, рассыпав на полотне. Только когда корни хорошо высохнут (при этом они не должны крошиться в порошок при стирании), их можно просушить дополнительно в остывающей печи, но ни в коем случае не подогревать в духовке. Сушка длится обычно неделю.

Новые рецепты