Мясо, тушенное с репой, морковью и цветной капустой

Ингредиенты

Мясо 600 гр. Цветная капуста 200 гр. Репа 200 гр. Репчатый лук 100 гр. Морковь 100 гр. Чеснок 1 гол. Эстрагон 50 гр. Сметана 200 гр. Растительное масло 100 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде 2-3 мин. Уложить обжаренное мясо в кастрюлю и тушить на небольшом огне до готовности. Пока мясо тушится, вымыть морковь, репу и цветную капусту, очистить репчатый лук. Морковь и репу натереть на крупной терке, лук нарезать, цветную капусту разобрать на отдельные соцветия-букетики. Подготовленные овощи пассеровать в масле на сковороде 2 мин и добавить их в уже готовое мясо. Влив туда же сметану, потушить еще 3 мин и снять с огня.

При подаче к столу добавить растолченный чеснок и мелко нарезанную зелень эстрагона.