Омлет с овощами

Ингредиенты

Болгарский перец 8 струч. Помидоры 8 шт. Растительное масло 3 ст. л. Шпик 50 гр. Луковица 2 шт. Чеснок 2 дольки Яйцо 6 шт. Зелень петрушки по вкусу Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Шпик нарезать маленькими кусочками, обжарить на сковороде, добавить и обжарить мелко нарезанные лук и чеснок. Из перца вынуть сердцевину, промыть и нарезать кусочками, положить на лук в сковороде, прикрыть крышкой и тушить 10 минут. Помидоры нарезать дольками, положить на перец, посыпать молотым перцем, посолить и тушить. Яйца взбить, посолить, залить ими овощи на сковороде, прогреть до загустения яиц. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавать с жареным картофелем.