Суп из тыквы с паприкой

Ингредиенты

Картофель 150 гр. Тыква 300 гр. Репчатый лук 1 гол. бульон овощной 3 стак. Сладкий перец 1 шт. Сливочное масло 1 ст. л. Сливки 1 ст. л. Майоран 1/4 ч. л. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель нарежьте крупными кубиками, лук - мелкими кубиками. Половину тыквы нарежьте ломтиками, оставшуюся часть натрите на терке. Подготовленные овощи соедините с ломтиками тыквы, залейте овощным бульоном, варите 15 минут. Затем посолите, поперчите, приправьте майораном. Сладкий перец нарежьте кубиками, затем припускайте его в овощном отваре с маслом 3 минуты. Вареные овощи протрите вместе с бульоном, заправьте сливками. Добавьте в суп тертую тыкву и прогревайте его 3 минуты.

Перед подачей положите в тарелки сладкий перец, залейте его супом и посыпьте рубленой зеленью.

Оставить отзыв

Салат по-кубински из индейки

Тыква с кизилом и орехами

Совет еще

Как доводить супы до загустения

Существует несколько способов «загущения» супа. Можно добавить муку в начале готовки, до вливания бульона, чтобы придать ему объем; можно непосредственно перед подачей на стол вбить в суп пасту из сливочного масла и муки. Кроме того, в горячий жидковатый суп можно добавить немного картофельного пюре или молотого риса. Приготовление супа в открытой кастрюле позволяет жидкости испаряться, в результате чего суп становится гуще, хотя при этом объем его уменьшается. Если же суп слишком густой, можно добавить в него немного бульона, молока, сливок или томатного сока.

Новые рецепты