Уха рассольная Новорогожская

Ингредиенты

Рыбный бульон 1,2 л. горбуша вареная 300 гр. Картофель 2 шт. Репчатый лук 1 гол. Морковь 2 шт. Перловая крупа 1 стак. Огурцы соленые 2 шт. Лавровый лист 1 шт. Соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель нарежьте ломтиками, морковь - дольками, лук - полукольцами. Лук и - морковь соедините и спассеруйте на масле. Огурцы нарежьте соломкой, припускайте в небольшом количестве воды 15 минут. Рыбу нарежьте кусочками. Перловую крупу залейте холодной водой, варите 15 минут, затем отвар слейте, вновь залейте водой и варите до готовности. Бульон доведите до кипения, положите картофель, варите 10 минут. Добавьте пассерованные овощи, огурцы, крупу и лавровый лист.

При подаче в тарелки уложите по кусочку рыбы, залейте ее супом и посыпьте рубленой зеленью.