Вареники картофельные с мясом

Ингредиенты

Тесто

Картофель 600 гр. Мука 1/2 стак. Яйцо 3 шт. Соль по вкусу

Начинка

Говядина 200 гр. Луковица 1 шт. Растительное масло 3 ст. л. Сметана 1 стак. Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Картофель отварить в кожуре, очистить и пропустить через мясорубку. Добавить яйца, муку, соль и замесить крутое тесто. Мясо пропустить через мясорубку и обжарить вместе с мелко нарезанным луком, добавив соль и перец по вкусу. Картофельное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и стаканом вырезать кружочки, положить на каждый по 1 ч. л. начинки, края соединить и защипнуть. Вареники опустить в кипящую соленую воду и варить 15 минут.

Подать на стол горячими с топленым маслом и сметаной.