Чебуреки с капустой
Способ приготовления
В воде растворить соль, соединить с просеянной мукой и замесить крутое тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на 15—20 минут. Затем тонко раскатать и вырезать кружки диаметром около 15 см. Для приготовления начинки мелко нарезанный лук и тертую морковь обжарить на растительном масле, добавить тонко нашинкованную капусту и тушить до мягкости капусты. Посолить и посыпать перцем. На одну половину лепешки положить капусту и накрыть другой половиной лепешки, края хорошо защипнуть, чтобы получился пирожок в форме полумесяца. Обжарить чебуреки в растительном масле с обеих сторон.
Оставить отзыв
Совет еще
Чем выше плотность и ниже точка кипения жидкости, тем быстрее варится или жарится продукт. Поэтому в масле пища готовится быстрей, чем в воде. Но есть еще один прием, призванный сократить время пребывания «у станка».
Это - предварительная панировка продуктов перед жареньем, т.е. обваливание или обволакивание продуктов в сыпучих (мука, манка, сухари или сахарная пудра) или жидких веществах (яйцо, сироп, сметана, майонез). Все эти ухищрения служат только одному: укрывают продукт, создавая оболочку, в которой сохраняется сок.
Новые рецепты
Салат Парижель с копченой курицей
Перцы с фаршем в духовке
(Духовка)
Фарш с грибами на сковороде
(Сковородка)
Курица с карри в духовке
(Духовка)
Суп Том Ям с лапшой
Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло
Овощной салат с сыром (2)
Коктейль "Васара"
Салат "Юбилейный" (3)
Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой