Чебуреки с капустой

Ингредиенты

Тесто

Мука 4-6 стак. Вода 2,5 стак. Соль по вкусу

Начинка

Капуста 1 кг. Луковица 2 шт. Морковь 2 шт. Растительное масло 1/2 стак. Соль по вкусу Молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

В воде растворить соль, соединить с просеянной мукой и замесить крутое тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на 15—20 минут. Затем тонко раскатать и вырезать кружки диаметром около 15 см. Для приготовления начинки мелко нарезанный лук и тертую морковь обжарить на растительном масле, добавить тонко нашинкованную капусту и тушить до мягкости капусты. Посолить и посыпать перцем. На одну половину лепешки положить капусту и накрыть другой половиной лепешки, края хорошо защипнуть, чтобы получился пирожок в форме полумесяца. Обжарить чебуреки в растительном масле с обеих сторон.