Икра овощная

Ингредиенты

Баклажаны 150 гр. Кабачки 150 гр. Белокочанная капуста 90 гр. лук зеленый 30 гр. Репчатый лук 1 гол. Морковь 1 шт. Томат-пюре 2 ст. л. Растительное масло 2 ст. л. 3% уксус 1 ч. л. перец по вкусу Соль по вкусу Зелень петрушки и укропа по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны и кабачки очистите от кожицы, запеките в духовке и мелко порубите. Репчатый лук, морковь, капусту нашинкуйте соломкой и спассеруйте на масле, добавив томат-пюре. Затем смешайте с рублеными кабачками и баклажанами и тушите в течение 10-15 минут, периодически помешивая. Заправьте икру уксусом, солью, перцем и охладите.

При подаче посыпьте рубленым зеленым луком и оформите зеленью.

Оставить отзыв

Рулетики со спаржей

Говядина в горшочке с квашеной капустой (В горшочке)

Совет еще

При запекании в фольге или мешке для запекания:
• Мясо не солится, если оно запекается куском.
• Изделия из мясного фарша солятся, сдабриваются всем необходимым по рецепту и обязательно обваливаются (панируются) в муке, которая и забирает часть соли.
• Птица сдабривается сухими пряностями (но не сырыми пряными травами) и почти не солится.
• Рыба солится в несколько раз больше, чем обычно. (1-1,5 столовых ложек крупной соли на 1 кг рыбы).
• Овощи не солятся и не сдабриваются ничем. (Все это добавляется перед подачей блюда на стол).

Новые рецепты