Кавурма из домашней утки (Молдавская кухня)

Ингредиенты

утка 2,3 кг. или цыплёнка Жир утинный 100 гр. Лук 400 гр. Томат-паста 100 гр. Мука 45 гр. Чеснок 10 гр. Красный перец 10 гр. Лавровый лист   перец   Соль  

Способ приготовления

Утку нарезать, обжарить на утином жире до образования поджаристой корочки, сложить в сотейник, залить водой и тушить 15-20 мин. На этом же жире обжарить лук, добавить томат, затем - муку. Развести бульоном, добавить перец, лавровый лист, соль и залить утку. Тушить до готовности, заправить чесноком.

Гарнир - картофель или рис.

Оставить отзыв

Бигус с рыбой
Бигус с рыбой
Филе куриное "Пири-пири" (Духовка)
Филе куриное "Пири-пири"

Совет еще

При засолке грибов не относитесь с пренебрежением к укропу. Смело кладите его, маринуя маслята, засаливая сыроежки, лисички, валуи. А вот грузди, рыжики, белянки и волнушки лучше солить без душистых трав. Их натуральный аромат приятнее укропного.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз  Курица, запечённая на противне с картошкой  (Духовка) Зелёный горошек с беконом  Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные  (Духовка) Запеченная свиная шея в специях  (Духовка) Брускетта с мортаделлой  Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс  Ореховый рулет (3)  (Духовка)