Плов Таджикский (Таджикская кухня)

Ингредиенты

Рис 1 кг. Баранина 800 гр. Жир 400 гр. Морковь 800 гр. Репчатый лук 500 гр. Зелень 1 пуч. барбарис 1 ч. л. Соль по вкусу Специи по вкусу

Кухня Таджикская кухня

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Очищенную луковицу или зачищенную косточку мяса обжарить в сильно разогретом жире. Затем вынуть их, положить нарезанную баранину, репчатый лук и жарить до образования румяной корочки. Добавить шинкованную морковь, специи и обжаривать еще 8-10 минут. Затем залить водой, посолить, положить промытый, предварительно замоченный, рис и довести до готовности. Воды влить примерно в 1,5 раза больше, чем риса. Готовый плов уложить горкой, украсить зеленью и кусочками мяса. Отдельно к плову подать овощные салаты, зелень, лук репчатый.

Оставить отзыв

Пирожное "Персик" (2)

Торт с киви и бананом

Совет еще

Чтобы придать остроту отбивным из телятины, свинины, перед жарением посыпьте их горчичным порошком. Если за 1-2 часа до приготовления намазать битки смесью из уксуса и подсолнечного масла, они получатся более нежными.

Новые рецепты