Суп картофельный с кальмарами

Ингредиенты

Кальмары 300 гр. Картофель 300 гр. Репчатый лук 40 гр. Морковь 40 гр. Корень сельдерея 20 гр. Сливочное масло или маргарин 20 гр. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Кальмаров положите в 0,75 л кипящей подсоленной воды и варите 3-5 минут. Сельдерей, лук и морковь нарежьте соломкой. Лук соедините с морковью и спассеруйте на масле. Картофель нарежьте ломтиками. В кипящий бульон, полученный от варки кальмаров, положите картофель, доведите бульон до кипения, добавьте сельдерей, лук, морковь, соль и перец. В конце варки положите в суп кальмаров, нарезанных соломкой, и доведите его до кипения.

При подаче посыпьте суп мелко нарезанной зеленью.

Оставить отзыв

Каша из пшена с курицей

Салат с брокколи и брынзой

Совет еще

Пересол мяса сравнительно легко устраняется при добавлении пресного мучного или масляного соуса, который моментально оттягивает соль на себя. Столь быстрый эффект связан с тем, что мясо в силу своей плотности захватывает соль лишь периферией куска, особенно если он крупный.

Новые рецепты