Зразы из говядины (2)

Ингредиенты

Говядина 1 кг. Шпик 100 гр. Огурец маринованный 200 гр. Репчатый лук 60 гр. мука пшеничная 50 гр. Сметана 150 гр. Растительное масло 50 мл. Горчица столовая по вкусу Молотый черный перец по вкусу Петрушка по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Говядину помыть, нарезать крупными кусками и отбить. Каждый кусок посолить и смазать горчицей.
Шпик и маринованные огурцы нарезать соломкой. Репчатый лук почистить и нарезать кольцами.
На каждый кусок говядины положить шпик, лук и огурцы. Поперчить. Свернуть рулетом. Скрепить шпажками или нитками. Обвалять в муке. Обжарить до золотистой корочки на сковороде с раскаленным маслом. Затем в эту же сковороду добавить сметану. Тушить на умеренном огне в течение 20-30 минут.
Готовые зразы освободить от шпажек или ниток. Переложить на блюдо и полить соусом, получившимся в процессе приготовления. Украсить петрушкой и подать на стол.

Примечание:
В качестве гарнира можно подать рассыпчатую гречневую кашу.

Оставить отзыв

Ягербомб

Баклажаны с фасолью и морковью

Совет еще

Как доводить супы до загустения

Существует несколько способов «загущения» супа. Можно добавить муку в начале готовки, до вливания бульона, чтобы придать ему объем; можно непосредственно перед подачей на стол вбить в суп пасту из сливочного масла и муки. Кроме того, в горячий жидковатый суп можно добавить немного картофельного пюре или молотого риса. Приготовление супа в открытой кастрюле позволяет жидкости испаряться, в результате чего суп становится гуще, хотя при этом объем его уменьшается. Если же суп слишком густой, можно добавить в него немного бульона, молока, сливок или томатного сока.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)