Куриное мясо в лимонном соусе

Ингредиенты

Куриное мясо 500 гр. Репчатый лук 1 гол. Сливочное масло 2 ст. л. вино белое 2 ст. л. Сметана 100 гр. Яичные желтки 1 шт. Лимон 1 шт. Тёртый Мускатный орех 1/2 ч. л. Соль по вкусу

Способ приготовления

Куриное мясо разрезать на куски, натереть солью и перцем, обжарить на разогретом масле на сковороде до образования румяной корочки. Лук порезать кольцами и положить на сковороду за 5-10 минут до конца обжаривания мяса. Лимон обдать кипятком, снять с него цедру, нарезать ее тонкой соломкой или натереть на терке. Мясо выложить на тарелку. В остатки от жарки добавить вино и сметану, довести до кипения, приправить лимонным соком, цедрой, солью и мускатным орехом. Яичный желток смешать с полученным соусом, вылить на сковороду, постоянно помешивая, затем этим соусом полить мясо.