Морковь, свеклу и яйца отварить. Морковь и яйца натереть на крупной терке, свеклу – на средней. Репчатый лук измельчить и обдать кипятком. Сыр натереть на мелкой терке. Выложить в салатник слоями:
Мясо будет свежим 4-5 дней, если, обсушив, положить его в кастрюлю (эмалированную), залить простоквашей, сверху накрыть тарелкой, придавить грузом и поставить в прохладное место.