Пирог с грибами и брынзой (Духовка)

Приготовить дрожжевое тесто.
Рис отварить. Лук нарезать полукольцами. Морковь, чеснок и грибы нарезать. Брынзу натереть. Лук обжарить в сковороде с раскаленным маслом. Добавить морковь, чеснок и грибы. Обжарить. Яйца отварить и нарезать кубиками.
Тесто разделить на две части. Каждую раскатать пластом. Один пласт выложить на противень, смазанный маслом. На тесто выложить слоями:

• 1-ый слой – рис;
• 2-ой слой – яйцо;
• 3-ий слой – обжаренные овощи (морковь, грибы, чеснок и лук);
• 4-ый слой – брынза.

Сверху выложить второй пласт теста. Сверху смазать взбитым яйцом.
Выпекать в разогретой духовке до образования румяной корочки.