Айнтопф из кислой капусты "укермюнде"

Ингредиенты

капуста квашеная кислая 400 гр. Свинина 200 гр. Шпик 100 гр. кoлбаcка "Пoльcкая" 1 шт. Вода 1,25 л. Картофель 6 шт. Морковь 1 шт. Петрушка 1 корень Сельдерей 1 корень Маргарин 1 ст. л. Мука 1 ст. л.

Способ приготовления

Капусту немного промыть под проточной водой. Свинину помыть и нарезать небольшими кубиками. Шпик и колбаску нарезать маленькими кубиками. В горшочек выложить капусту, мясо, шпик и колбаску. Варить в кипящей воде в течение 20 минут. Картофель, морковь, корень петрушки и сельдерея измельчить. Добавить в горшочек. Варить в течение 20 минут. Если жидкости получается мало, то необходимо добавить воды.
В сковороде растопить маргарин и обжарить муку. Полученную смесь выложить в горшочек с айнтопфом.

Оставить отзыв

Закуска из красной рыбы и сливочного сыра

Рулет "Наслаждение"

Совет еще

Свежее парное и охлажденное мясо можно нарезать кусками, насухо вытереть ветошью, обмазать растопленным свиным или бараньим жиром, завернуть в пергаментную бумагу (только не в полиэтилен — задохнется) и вынести в подвал, где его можно хранить три-четыре дня.

Новые рецепты