Хачапури (17)

Ингредиенты

Тесто

Кефир 1 стак. Сода 3/4 ст. л. Уксус 1 ст. л. Мука 3 ст. л. Яйцо 1 шт. Соль по вкусу

Начинка

Сливочное масло по вкусу Картофель 4-6 шт. Сыр 100 гр. Растительное масло по вкусу

Способ приготовления

Приготовить тесто. Соединить кефир и соду, погашенную уксусом. Добавить яйцо, соль и муку. Тщательно перемешать. Убрать в холодильник на 25-30 минут.
Приготовить начинку. Картофель отварить и перетереть в пюре. Сыр натереть. Соединить пюре и сыр и перемешать. Полученную массу скатать в шарики.
Тесто раскатать пластом, смазать сливочным маслом и разрезать на 8 частей. В каждую часть теста положить по одному шарику начинки. Защипнуть края. Немного приплюснуть.
Хачапури обжарить с обеих сторон в сковороде с раскаленным растительным маслом.