Пудинг "печеночный"

Ингредиенты

Картофель 500 гр. Печень 400 гр. Репчатый лук 2 шт. Соль по вкусу Перец черный по вкусу Майонез по вкусу Петрушка 20 гр. Укроп 20 гр.

Способ приготовления

Картофель помыть, очистить, отварить и растолочь в пюре. Печень помыть, очистить от пленки, отварить и перекрутить через мясорубку или взбить блендером.
Лук очистить и обжарить.
Соединить лук и печень. Посолить. Поперчить.
В глубокую сковороду, смазанную маслом, выложить ингредиенты следующим образом:

1-ый слой - половину картофельного пюре;
2-ой слой - печень;
3-ий слой - оставшееся пюре;
4-ый слой - майонез.

Сковороду поставить в разогретую духовку. Запекать до появления румяной корочки.
Запеканку достать, нарезать на порционные куски, посыпать измельченной зеленью.

Примечание:
Подавать с соусом "Сметанный".

Оставить отзыв

Борщ с квашеной капустой свеклой и курицей

Рагу с цукини, сладким перцем, помидорами и копчёной грудинкой

Совет еще

Пряные корнеплоды (петрушка, сельдерей), заготавливаемые впрок, вначале надо тщательно промыть холодной водой, затем очистить от поверхностного слоя, пропитанного запахом земли, нарезать соломкой (вдоль, а не поперек, только мелкие корни нарезают поперек). Чем тоньше и мельче нарезаны корни, тем быстрее и лучше они сушатся. Сушить корни лучше всего на солнце, рассыпав на полотне. Только когда корни хорошо высохнут (при этом они не должны крошиться в порошок при стирании), их можно просушить дополнительно в остывающей печи, но ни в коем случае не подогревать в духовке. Сушка длится обычно неделю.

Новые рецепты