Эскалоп "по-немецки"

Ингредиенты

Свинина 400 гр. Жир 200 гр. Сливочное масло 80 гр. Яйцо 4 шт. Репчатый лук 60 гр. Мука 20 гр. Томатный сок 200 гр. Перец черный по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Свинину и свиной жир пропустить через мясорубку. Лук измельчить и обжарить до золотистого цвета. Взбить яйцо и приготовить яичницу. Остудить и соединить с фаршем. Посолить. Поперчить. Перемешать и сформировать небольшие круглые эскалопы.
Подготовленные эскалопы обвалять в муке и обжарить в сковороде на среднем огне до образования золотистой корочки.

Примечание:
Подавать с картофелем и томатным соусом.

Оставить отзыв

Тыква запечённая

Салат с мясом криля аля нисуаз

Совет еще

Жир снятый с бульона, ароматен и нежен на вкус. Выпарите из него влагу, процедите и обязательно используйте для готовки. Особенно хорошо тушить с этим жиром овощи.

Новые рецепты