Эскалоп "по-немецки"

Ингредиенты

Свинина 400 гр. Жир 200 гр. Сливочное масло 80 гр. Яйцо 4 шт. Репчатый лук 60 гр. Мука 20 гр. Томатный сок 200 гр. Перец черный по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Свинину и свиной жир пропустить через мясорубку. Лук измельчить и обжарить до золотистого цвета. Взбить яйцо и приготовить яичницу. Остудить и соединить с фаршем. Посолить. Поперчить. Перемешать и сформировать небольшие круглые эскалопы.
Подготовленные эскалопы обвалять в муке и обжарить в сковороде на среднем огне до образования золотистой корочки.

Примечание:
Подавать с картофелем и томатным соусом.

Оставить отзыв

Яичница в болгарском перце

Пицца с ветчиной и помидорами

Совет еще

В конце тушения при испарении воды добавляют не воду, а более плотные или кислые жидкости – сливки, сметану, фруктовый или овощной сок, уксус, виноградное вино.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)