Бефстроганов с жареным картофелем (2)

Ингредиенты

Для гарнира

Картофель 500 гр. Растительное масло 400 гр. Соль по вкусу

Соус

Мука 25 гр. Сливочное масло 20 гр. Горчица 20 гр. Томат-паста 25 гр. Сметана 50 гр. Бульон 400 мл.

Мясо (филейная часть) 800 гр. Топленое масло 70 гр. Репчатый лук 100 гр. Мука 25 гр. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать тонкими кусочками, посыпать перцем, солью и мукой. Лук мелко нарезать и обжарить в масле. Когда лук подрумянится, добавить к нему нарезанное мясо и быстро обжарить на сильном огне. Готовое мясо положить в соус (для этого нужно растереть муку с маслом, размешать с бульоном, вливая постепенно, вскипятить, добавить горчицу и томат-пасту). Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на маленький огонь на 15—20 минут, чтобы мясо хорошо пропиталось соусом.
Подать бефстроганов к столу с жареным картофелем.

Оставить отзыв

Салат из капусты с яблоками и помидорами

Салат из мандаринов с маком

Совет еще

Чтобы легче удалить чешую, плотно прилегающую к коже (например, у окуня, речного линя), тушку надо на несколько секунд погрузить в горячую воду.

Новые рецепты

Салат Парижель с копченой курицей Перцы с фаршем в духовке (Духовка) Фарш с грибами на сковороде (Сковородка) Курица с карри в духовке (Духовка) Суп Том Ям с лапшой Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло Овощной салат с сыром (2) Коктейль "Васара" Салат "Юбилейный" (3) Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой