Гусь с яблоками (2) (Духовка)

Тушку гуся промыть и обсушить. Натереть солью и соевым соусом внутри и снаружи. Завернуть тушку в пакет или в пленку и убрать в холодильник на сутки. Через сутки достаем гуся из холодильника и выкладываем на противень. Если в тушке скопилась влага, промокаем ее бумажным полотенцем. Внутрь гуся для аромата добавим дольки яблок и апельсина по вкусу.
Крылья, ноги и шею лучше обернуть фольгой, чтоб не обгорели.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Ставим противень в разогретую духовку. 30 минут запекаем гуся при температуре 200 градусов, затем убавляем до 150 градусов и запекаем еще 1,5 часа,
Проверить готовность можно проткнув грудку ножом. Если из грудки течет прозрачный сок, то гусь готов.
Готовому блюду даем немного остыть и распределиться сокам.

Перед подачей тушку гуся следует разделить на порционные кусочки, убрав хребет и грудные кости.
В качестве гарнира подойдет отварной картофель.