Тефтели из говядины в грибном соусе

Ингредиенты

Фарш говяжий 500 гр. Сушеные грибы 50 гр. Луковица 1 шт. Яйцо 1 шт. Сливочное масло 50 гр. Растительное масло 20 мл. Грибной бульон 200 мл. вешенки свежие 50 гр. Мука 20 гр. перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Вешенки промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, измельчить, перемешать с фаршем, вешенками и яйцом, посолить и поперчить. Из фарша сформовать тефтели, выложить их на сковороду с разогретым сливочным маслом, обжарить, переложить в тарелку.
Для приготовления соуса предварительно замоченные сушеные грибы обжарить в растительном масле, влить смешанный с мукой бульон, довести до кипения, тушить 15 минут, поперчить и посолить, тушить еще 5–7 минут.
В соус положить тефтели, тушить под крышкой в течение 10 минут.

Оставить отзыв

Грибная солянка (2)

Куриные котлетки

Совет еще

Хорошо обжаренная свиная отбивная получается следующим образом: сначала ее следует обмазать растительным маслом, посолить и жарить до тех пор, пока на ее поверхности не появятся капельки крови. Затем перевернуть котлету, и после появления капелек крови на другой стороне жарить еще в течение 2—3 мин.

Новые рецепты