Мясо с баклажанами (Сомали) (Африканская кухня)

Ингредиенты

Телятина 1 кг. Растительное масло 3 ст. л. Лук (мелко нарезанный) 1/2 стак. Томатный соус 1 стак. Мука 2 ч. л. Чеснок 1 зубч. Вода 1 стак. Баклажаны 2 шт. Соль   по вкусу перец   по вкусу Зелень   по вкусу

Способ приготовления

Посыпать мукой нарезанное кубиками мясо и обжарить его в масле со всех сторон до подрумянивания. Вынуть мясо и в том же масле пожарить лук, чеснок, влить томатный соус, воду; положить специи. Добавить мясо и тушить, иногда помешивая, 1—1,5 ч. Нарезать кубиками баклажаны и добавить к мясу, тушить до готовности. Подать на большом блюде.

Комментарии
Оставить комментарий
Салат из белокочанной капусты с клюквой
Салат из белокочанной капусты с клюквой
Крестьянский суп (3)
Крестьянский суп (3)

Совет еще

Отбивные котлеты и шницеля будут мягкими, если их за 1-2 часа до жарки смазать смесью из уксуса и растительного масла.

Новые рецепты

Праздничный салат с креветками, моцареллой и каперсами  Сочный лосось с грибами и томатами черри в аэрогриле  (Аэрогриль) Классический сухой посол сала  Мини-канапе со шпротами, соленым огурцом и французской горчицей  Овощное рагу "Бриам"  (Духовка) Цукини с сухофруктами и орехами  (Духовка) Цукини, фаршированные рисом и овощами  (Духовка) Кабачки, фаршированные овощами (2)  Рататуй (5)  Овощи в сырном суфле  (Духовка)