Фаршированный картофель (Картоф Долмасы) (Азербайджанская кухня)

Ингредиенты

Количество порций: 5 шт.

Приготовить фарш из говядины и баранины (пополам), лука, соли, перца. Пожарить на масле.
Очистить картофель от кожуры.
Срезать с одной стороны тонкую полоску, эта сторона будет стоять в кастрюле.
С другой стороны сделать углубление, лучше всего картофелечисткой.
Наполнить жареным фаршем.
Морковку натереть на крупной терке, перемешать майонезом, томатной пастой, солю, перцем и водой, залить фаршированные картошечки.
Поставить на огонь, как закипит, убавить.
Подавать на стол горячим.

Чтобы при жарении рыба не развалилась, ее солят за 15 минут до готовки.