Чебуреки со свининой

Ингредиенты

Тесто

Мука 3 стак. Яйцо 2 шт. Растительное масло 5 ст. л. Вода 1 стак. Сахар по вкусу Соль по вкусу

Для фарша

Жирная свинина 300 гр. Луковица 2-3 шт. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Для жаренья

Способ приготовления

Приготовить тесто: в теплой воде растворить соль и сахар, постепенно добавить муку, яйца, вымешивая тесто, чтобы не было комков. Когда тесто достигнет консистенции густой сметаны, добавить горячее растительное масло. Продолжать вымешивать, подсылая муку, до тех пор, пока тесто не станет эластичным. Затем завернуть его в целлофан и поместить в холодильник на 2—3 часа.
Приготовить фарш: мясо с луком пропустить через мясорубку, посолить и поперчить. Добавить немного холодной воды, чтобы фарш стал консистенции густой сметаны.
Раскатать тесто, вырезать из него кружки величиной с блюдце. На половину каждого кружка выложить Фарш накрыть другой половинкой и соединить края.
Жарить чебуреки в глубокой сковороде в разогретом растительном масле (или свином жире).

Оставить отзыв

Запеченная грудка в аэрогриле

Паштет из кабачков с брынзой

Совет еще

Желтая краска получается от лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее растворяют в воде.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)