Куриный суп с жареной вермишелью

Ингредиенты

филе куриное 600 гр. Луковица средняя 2 шт. Корень петрушки 50 гр. Морковь 100 гр. Картофель 300 гр. Вермишель тонкая 50 гр. Растительное масло 3 ст. л. Соль   по вкусу Специи   по вкусу Зелень   по вкусу

Способ приготовления

Куриное филе промыть, залить холодной водой (3—3,5 л), добавить 12 луковицы, корень петрушки и варить на среднем огне до готовности. Мясо вынуть из бульона, нарезать небольшими кусочками. Корень петрушки и лук удалить, бульон процедить. Картофель, морковь и оставшийся лук очистить. Картофель нарезать кубиками, морковь — соломкой, лук мелко нашинковать. Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить морковь и жарить еще 5—7 мин. Бульон довести до кипения, положить в него картофель, через 5—7 мин добавить лук с морковью. Вермишель обжарить на смазанной маслом сковороде до золотистого цвета и ввести в суп. Посолить, добавить специи. В самом конце варки положить в суп куриное мясо и зелень.

Чтобы сохранить аромат репчатого лука и кореньев, их следует сперва слегка обжарить, а потом уже положить в кипящий суп.

Оставить отзыв

Яичница по-бермингемски
Яичница по-бермингемски
Салат рисовый
Салат рисовый

Совет еще

Чтобы легче удалить чешую, плотно прилегающую к коже (например, у окуня, речного линя), тушку надо на несколько секунд погрузить в горячую воду.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)