Шашлык из свинины паровой

Ингредиенты

Свинина 1 кг. Репчатый лук 100 гр. уксус виноградный 25 мл. Лавровый лист 2 шт. Гвоздика 2 шт. Базилик (зелень) 1 пуч. Лимон 1 шт. Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Свинину промывают и нарезают тонкими ломтиками. Укладывают в эмалированную емкость, добавляют мелко нарезанный репчатый лук, уксус, лавровые листья, гвоздику, перец, соль и перемешивают. Выдерживают мясо в приготовленном маринаде в течение 6-8 часов в холодном месте.

После этого емкость ставят в котел, заполненный горячей водой, так чтобы уровень воды не достигал края эмалированной емкости на два пальца. Котел плотно закрывают и ставят на 2-3 часа на умеренный огонь. Воду в котел подливают по мере выкипания.

Готовый шашлык выкладывают на блюдо, украшают дольками лимона и листиками базилика и подают к столу.