Шашлык из осетрины (4)
Способ приготовления
Осетр является наиболее подходящим для приготовления шашлыка видом рыбы. Используют филе осетра, для чего рыбу обдают крутым кипятком, снимают кожу, удаляют хрящ и нарезают небольшими кусочками.
Куски осетрового филе выдерживают в маринаде в течение 1,5-2 ч. Для приготовления маринада смешивают вино, растительное масло, лимонный сок, пропущенный через мясорубку репчатый лук, перец и соль.
Сладкий перец и помидоры моют, удаляют плодоножки и семена и нарезают ломтиками.
Затем на вертел нанизывают вперемежку кусочки рыбы, перца, помидоров, лавровые листья и так далее. Жарят шашлык на решетке или над раскаленными углями со всех сторон до образования румяной корочки.
Оставить отзыв
Совет еще
Не оставляйте надолго свежие грибы, в них появляются опасные для здоровья и даже для жизни вещества. Сразу же переберите и начинайте готовить. В крайнем случае, сложите их в дуршлаг, сито или эмалированную кастрюлю и, не накрывая крышкой, поставьте в холодильник, но не больше чем на день-полтора.
Новые рецепты
Салат Средиземноморский бриз
Курица, запечённая на противне с картошкой
(Духовка)
Зелёный горошек с беконом
Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи
(Духовка)
Бедра курицы запеченные
(Духовка)
Запеченная свиная шея в специях
(Духовка)
Брускетта с мортаделлой
Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар
Рождественский кекс
Ореховый рулет (3)
(Духовка)