Шавля по-узбекски

Ингредиенты

Морковь 150 гр. Баранина 100 гр. Рис 80 гр. Томат-пюре 30 гр. Топленое масло 20 гр. Репчатый лук 20 гр. лук зеленый 1/2 пуч. Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезают кусочками, солят, обжаривают в раскаленном масле до образования румяной корочки. Затем добавляют нарезанные соломкой репчатый лук и морковь, томат-пюре и жарят 10 мин. После этого вливают воду из расчета 400 г на 1 порцию, дают закипеть, добавляют соль, перец, промытый рис и варят 1 ч, постоянно помешивая. После этого казан снимают с огня, закрывают крышкой и выдерживают еще 10-15 мин.

Перед подачей к столу посыпают шавлю мелко нарезанным зеленым луком.