Плов луковый

Ингредиенты

фарш мясной 300 гр. Рис 200 гр. Морковь 100 гр. Репчатый лук 150 гр. сало баранье 70 гр. Топленое масло 70 гр. зерна граната 30 гр. барбарис 5 гр. Чеснок 2 зубч. Яйцо вареное 1 шт. зелень кинзы 1 пуч. Уксус по вкусу Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

В мясной фарш добавляют соль, перец, толченый чеснок и часть лука. Фарш перемешивают и разделывают на небольшие лепешки. В середину каждой лепешки кладут начинку из смеси рубленого яйца и мелко нарубленной зелени кинзы. Края лепешек защипывают. Получившиеся фрикадельки кладут в казан и обжаривают в топленом масле с обеих сторон.

На бараньем сале обжаривают еще часть лука, нарезанного полукольцами, и нарезанную соломкой морковь, затем добавляют к фрикаделькам. Доливают 4 стакана воды, доводят до кипения и добавляют предварительно замоченный рис. Через 5 мин кладут в казан барбарис и тушат плов на слабом огне до готовности. Затем аккуратно вынимают фрикадельки, а рис оставляют на 30 мин под крышкой.

Оставшийся лук нарезают кольцами, сбрызгивают уксусом и оставляют на 10 мин.

Рис выкладывают горкой на блюдо, посыпают измельченной зеленью кинзы, сверху помещают фрикадельки. По краям блюда раскладывают кольца лука и зерна граната.

Оставить отзыв

Салат с языком и пекинской капустой

Летний салат с курицей

Совет еще

Салат и прочую зелень обычно режут, если зелень будет использоваться немедленно, так как она даст сок, а рвут руками, когда не собираются использовать немедленно, например, в салаты. Хотя говорят, что итальянцы всегда рвут зелень руками.

Новые рецепты

Куриное филе с овощами Куриное филе, Соевый соус, Картофель, Морковь, Брокколи, Болгарский перец, Приправа, Соль, перец (Аэрогриль) Салат из свежей капусты Белокочанная капуста, Помидоры, Огурец, лук зеленый, Петрушка, Растительное масло, Соль Шашлык в аэрогриле Свинина, Лук, Соль, Молотый черный перец, Растительное масло (Аэрогриль) Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле (Аэрогриль) Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка)