Плов из гречневой крупы

Ингредиенты

Гречневая крупа 250 гр. Свинина 100 гр. Морковь 100 гр. Репчатый лук 50 гр. Жир 50 гр. Топленое масло 30 гр. Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Свинину промывают, нарезают небольшими кусочками и обжаривают в кастрюле на раскаленном жире до образования золотистой корочки. Затем добавляют нарезанную соломкой морковь, измельченный лук, наливают воду, так чтобы она слегка покрывала продукты, доводят до кипения, солят, перчат, накрывают крышкой и тушат на небольшом огне до готовности.

Гречневую крупу жарят на сковороде в топленом масле 2-3 мин, перекладывают в кастрюлю с зирваком, добавляют горячую воду (она должна слегка покрывать крупу) и варят на небольшом огне 30 мин, периодически помешивая.

Готовый плов выкладывают на блюдо горкой и подают к столу.