Печенка говяжья жареная

Ингредиенты

Печень 800 гр. Луковица 1 шт. Соль по вкусу перец по вкусу Мука 1/2 стак. Масло 100 гр. Сметана 2-3 ст. л. Бульон 1 стак.

Способ приготовления

Печень очистить от пленок, вымыть в холодной воде для удаления лишней крови, нарезать поперек волокон небольшими ломтиками, посыпать солью, перцем и мукой, быстро поджарить в масле с обеих сторон, переложить в сотейник. Нашинковать потоньше луковицу, подрумянить ее в масле, осыпать ложкой муки, поджарить, залить соусом, в котором жарилась печенка, прибавить стакан бульона и сметаны, залить печень, накрыть крышкой, потушить, тотчас подавать в сотейнике.

Оставить отзыв

Блинчики гречневые с грибами

Баклажаны с печенью

Совет еще

Мочёные сливы и виноград — прекрасный гарнир к блюдам из птицы, мяса и рыбы. Хорошо также добавлять их в борщи за 10—15 мин до готовности.

Новые рецепты