Цыпленок в сливках (Французская кухня)

Ингредиенты

Цыпленок 1 шт. Сливки 150 гр. Сливочное масло 100 гр. Шампиньоны 300 гр. Сок виноградный 250 гр. Яичные желтки 1 шт. перец по вкусу Соль по вкусу

Кухня Французская кухня

Способ приготовления

Очищенного и подготовленного цыпленка обжаривают на масле и делят на порции. Вымытые и очищенные шляпки шампиньонов солят и тушат в виноградном соке почти до готовности, позже добавляют перец и сливки и проваривают до готовности. Добавляют в соус желток и приправляют. Поджаренного цыпленка выкладывают в соус и прогревают в нем или готовым соусом поливают цыпленка.

Оставить отзыв

Морковь, тушёная с морской капустой и яблоками

Тушеная капуста с сосисками

Совет еще

Продолжительность варки мясных супов зависит не от количества мяса, которое используется для его приготовления, а от особенностей структуры тканей той или иной части мяса и от величины кусков. Для быстрого приготовления мясного супа или бульона используют мясо, нарезанное мелкими кусочками. Ориентировочное время варки - 2 часа.

Новые рецепты