Гуляш из цыпленка

Ингредиенты

Цыпленок 1 кг. Картофель 500 гр. Репчатый лук 90 гр. Чеснок 10 гр. семена тмина 2 гр. Масло 40 гр. Лечо 50 гр. Зеленый перец 1 струч. Молотый красный перец по вкусу Майоран по вкусу Соль по вкусу

Для клёцек

Мука 100 гр. Яйцо 1 шт. Соль по вкусу

Способ приготовления

Поджаривают в масле мелко нарезанный лук, добавляют измельченный чеснок, молотый тмин, жарят в течение 1–2 мин. Посыпают красным перцем и небольшим количеством майорана. Кладут разделанного цыпленка вместе с желудком и печенью, солят и тушат с небольшим количеством воды, пока цыпленок не обжарится. Добавляют зеленый перец, лечо. Когда цыпленок наполовину размягчится, добавляют нарезанный картофель. Подливают немного воды и варят до готовности. Замешивают тесто для клецек. В кипящую соленую воду с помощью двух ложек сбрасывают ровные кусочки теста, варят их до всплытия на поверхность, откидывают на дуршлаг.

Оставить отзыв

Окрошка мясная (2)

Суп из черной смородины

Совет еще

Мясо нужно всегда нарезать поперек волокон, тогда готовые куски будут красивыми.

Новые рецепты