Щука, запеченная с капустой (Русская кухня)

Ингредиенты

щука 500 гр. мука пшеничная 30 гр. Репчатый лук 60 гр. Сливочное масло 80 гр. Растительное масло 60 гр. Тушеная капуста (готовая) 600 гр. Ржаной хлеб 120 гр. перец по вкусу Соль по вкусу Панировочные сухари по вкусу

Кухня Русская кухня

Способ приготовления

Филе щуки нарезать на куски, посыпать солью, перцем, обвалять в муке и обжарить. В сотейник или противень выложить половину тушеной капусты, разровнять ее и разложить куски рыбы с интервалами. На каждый кусок щуки положить спассерованный лук и все покрыть оставшейся капустой, посыпать сухарями, сбрызнуть сливочным маслом и запекать в течение 20–30 минут.
При подаче рыбу с капустой выложить на блюдо, полить маслом, посыпать зеленью, разложить вокруг ломтики ржаного хлеба, поджаренные на сливочном масле.