Рыба, жаренная в кисло-сладком соусе

Ингредиенты

Рыба 200 гр. Крахмал 20 гр. Яйцо 1/4 шт. Свиное сало 30 гр. Соевый соус 5 гр. Водка 10 гр. Репчатый лук 10 гр. лук зеленый 10 гр. Имбирь 10 гр. Сахар 20 гр. Уксус 10 гр. Бульон 20 гр.

Способ приготовления

Филе судака нарезают брусочками, смачивают в смеси белка и крахмала, разведенного холодной водой (1:1), жарят во фритюре и откидывают. Одновременно кипятят смесь из водки, уксуса, крахмала, разведенного холодной водой (1:2), незаправленного бульона, соли, сахара, мелкорубленного имбиря, репчатого и зеленого лука, нарезанного дольками. На сковороду с жиром выливают подготовленную смесь и проваривают до загустения, непрерывно помешивая. Закладывают рыбу и, встряхивая сковороду, перемешивают рыбу с соусом, после чего вливают растопленное свиное сало.

Оставить отзыв

Фарш с грибами на сковороде (Сковородка)

Омлет с сыром (4)

Совет еще

Чтобы сохранить в варенье больше витаминов и не допустить разваривания плодов, можно нагреть до 85 градусов ягоды в сиропе, 5—10 минут подержать (поэтому и называется «пятиминутка»), разлить в банки и немедленно закатать. При этом можно брать меньше сахара для варки сиропа (500—700 г на 1 кг любых ягод).

Новые рецепты