Грибной суп (12) (СВЧ)

СВЧ

Ингредиенты

Грибной бульон 1 л. Растительное масло 2 ст.л. Лук-шалот 4 шт. Свежие грибы 750 гр. Молоко 1 стак. Мука 1 ст.л. Сливки 1/2 стак. Яичные желтки 2 шт. Молотый черный перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Грибы нарезать ломтиками, лук — кольцами, положить масло, лук-шалот и грибы в глубокую кастрюлю. Накрыть и пассеровать 2 мин при полной мощности («High»). Добавить, помешивая, куриный бульон и молоко. Варить еще 3,5 мин при той же мощности. Смешать муку с небольшим количеством воды до образования однородной массы. Затем, помешивая, добавить эту смесь в суп. Варить 1,5 мин при полной мощности.
В другой посуде хорошо взбить желтки со сливками. Быстро влить эту смесь в горячий суп и размешать. Подогреть 2–3,5 мин при полной мощности. Добавить соль и перец по вкусу.
Суп подавать в горячем виде, посыпав зеленым луком.