Шкмерули со сливочным соусом (Грузинская кухня)

Ингредиенты

Цыпленок 1 кг. Перец черный 1 ст. л. Соль 50 гр. сливки жирные 500 мл. Чеснок 5 зубч. Паприка 1 ч. л. Сливочное масло 50 гр. зелень кинзы   по вкусу Базилик   по вкусу

Способ приготовления

Цыпленка вымыть, обсушить бумажными полотенцами, разрезать вдоль грудной кости, можно слегка отбить кухонным молотком. На час залить раствором из четверти стакана соли и литра воды. Потом тушку вынуть, промыть под краном и обсушить бумажными салфетками. Натереть молотой паприкой и черным перцем и обжаривать в масле под прессом с двух сторон до румяной корочки. В оставшееся на сковороде масло положить измельченный чеснок, спустя пару минут влить сливки. Все хорошенько перемешать и довести до кипения. После этого в сковороду вернуть разрезанного на куски цыпленка и тушить под крышкой 10 минут.

Похожие рецепты

Комментарии
Оставить комментарий
Французский желтый цыпленок запеченный в духовке (Духовка)
Французский желтый цыпленок запеченный в духовке
Икра из свеклы
Икра из свеклы

Совет еще

чтобы мясо было сочным, а не жестким и безвкусным, надо закладывать его в крутой кипяток.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной