Шкмерули в сметанно-чесночном соусе (Грузинская кухня) (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Курица 2 кг. Аджика 1 ч. л. Сметана 200 мл. Молоко 100 мл. Сливочное масло 1 ст.л. Растительное масло 1 ст.л. Чеснок по вкусу Соль по вкусу Мускатный орех по вкусу Кориандр по вкусу Зелень петрушки по вкусу

Кухня Грузинская кухня

Способ приготовления

Предварительно помытую куриную тушку разрезать вдоль грудной кости и слегка отбить. Натереть солью, кориандром, аджикой и мускатным орехом. Уложить в нагретую сковороду, смазанную смесью растительного и сливочного масел. Сверху положить пресс и обжаривать курицу со всех сторон. Для соуса в сметану положить измельченный чеснок, рубленую кинзу, соль и молоко. Все хорошенько перемешать. Поджарившуюся курицу переложить в огнеупорную посуду, залить соусом и поставить в духовку при температуре +170 °C на час.