Баклажаны, фаршированные овощами по-таджикски (Таджикская кухня)

Ингредиенты

На 4 порции

Баклажаны 1 кг. Морковь 500 гр. Репчатый лук 300 гр. Зелень 1 пуч. Растительное масло 100 гр. Чеснок 1 гол. Помидоры 3 шт. Соль по вкусу Специи по вкусу

Кухня Таджикская кухня

Способ приготовления

Баклажаны разрезать на две половины, вычистить ложкой семена. Отдельно приготовить овощной фарш. Для этого в раскаленном масле обжарить шинкованный репчатый лук, морковь, свежие помидоры, зелень, чеснок. Фаршем начинить баклажаны, уложить на сковородку, добавить немного воды и тушить на медленном огне до готовности.

Оставить отзыв

Рыбные рулетики (2)

Грибы, фаршированные творогом

Совет еще

Грибы, содержащие млечный сок, — волнушки, чернушки, белянки, грузди, подгрузди, валуи и другие, перед посолом отварите или вымочите, чтобы извлечь горькие, раздражающие желудок вещества. После отваривания их надо промыть холодной водой.

Новые рецепты