Cтейки cвиные с соусом из виски (Ирландская кухня)

Ингредиенты

Свинина (стейки) 4 шт. Репчатый лук 2 шт. Сахар коричневый 1-2 ч. л. Виски 2-3 ст. л. Мука 3 ст. л. Сливочное масло 50 гр. Мясной бульон (вода) 3/4 стак. Соль по вкусу перец по вкусу

Кухня Ирландская кухня

Способ приготовления

Стейки смазать растопленным сливочным маслом и обжарить на гриле 7-8 минут с каждой стороны. Вместо гриля можно обжарить на сковороде.

Для соуса лук мелко порезать, обжарить до прозрачности на сливочном масле, после чего, продолжая жарить при небольшом огне, постепенно помешивая всыпать муку. Затем осторожно влить бульон или воду, добавить сахар и довести до кипения. Убавить огонь и проварить около 2 минут. Если соус будет слишком густой, то добавить немного воды. Влить в соус виски, приправить по вкусу солью и перцем и снять с огня.