Цыплята тушеные в сметане с красным перцем (Польская кухня)

Ингредиенты

Цыпленок 300 гр. Мука 5 гр. Сливочное масло 20 гр. Репчатый лук 30 гр. Томат-пюре 30 гр. Сметана 50 гр. Молотый красный перец по вкусу Зелень петрушки по вкусу Соль по вкусу

Кухня Польская кухня

Способ приготовления

Тушку цыпленка разделывают, промывают, отрезают шейку и лапки, ножки заправляют в "Кармашки", крылышки подгибают к спинке, вкладывают в них кусочки печени и желудочка. Затем тушку обсушивают, солят (за час до приготовления), посыпают мукой, обжаривают в жире, перекладывают в кастрюлю, добавляют пассерованный лук, вливают воду и тушат на слабом огне до готовности. По мере выпаривания жидкости подливают воду. Вливают сметану, смешанную с томатом, прибавляют по вкусу красный перец, соль и дают немного покипеть. Подают горячим под соусом, посыпав зеленью петрушки.

В качестве гарнира - салат из сырых овощей.

Оставить отзыв

Омлет с грибами и сыром (Духовка)

Салат в грейпфрутовой корзиночке

Совет еще

Мороженую рыбу лучше обрабатывать, не дожидаясь, пока она разморозится полностью — чтобы не терялось много сока. Как только она будет поддаваться нарезке ножом — тогда и нужно приступать к ее разделке.

Новые рецепты