Индейка по-английски (Английская кухня)

Ингредиенты

Индейка 1 шт. Сливочное масло 75 гр. Лимон 1 шт. Копченый шпик 50 гр. Репчатый лук 120 гр. орехи миндальные 100 гр. Изюм 100 гр. яблоки 80 гр. Яйцо 2 шт. Молоко 80 гр. хлеб пшеничный 100 гр. шалфей 5 гр. Паприка 5 гр. Тмин 3 гр. Молотый черный перец Соль по вкусу

Кухня Английская кухня

Способ приготовления

Тушку индейки посолить и поперчить снаружи и изнутри. Шпик нарезать кубиками и вытопить. Порубить печень индейки, репчатый лук, все обжарить в растопленном шпиге. Белый хлеб подсушить, нарезать кубиками и смешать с печенью, рубленым миндалем, изюмом, яблоками, яйцами, шалфеем, тмином и лимоном. Приготовленной начинкой не очень плотно нафаршировать индейку. Затем сбрызнуть ее лимонным соком и смазать паприкой, смешанной с растопленным жиром. Завернуть индейку в фольгу и жарить в духовке 3 часа. За 40-45 минут до окончания жарки фольгу снять.