Кухня Армянская кухня
Тушку цыпленка жарят до готовности; баклажаны жарят отдельно. Мацони окрашивают крепким настоем шафрана, добавляют корицу и сахар.
При подаче на цыпленка кладут баклажаны и поливают блюдо подготовленным Мацони.