Пасха заварная домашняя

Ингредиенты

Творог 1 кг. Яйцо 3 шт. Сахар 1/2 стак. Сливки 4-5 ст. л. Сливочное масло 200 гр. Ванилин по вкусу изюм без косточек по вкусу

Способ приготовления

Сухой творог дважды протираем через сито.

Слегка взбить яйца, добавить, затем 1-2 ст. л. сливок и ванилин. Подготовленную смесь ставим на водяную баню, постоянно помешивая яичную массу. Как только вода "в бане" закипит, добавим масло, при этом продолжаем постоянно мешать. Провариваем около 15 минут до загустения.

Горячую массу осторожно вливаем в творог и взбиваем миксером, постепенно добавляя промытый изюм. Массу укладываем в форму (пасочницу), сверху кладем небольшой гнет и и оставляем на сутки в холодильнике.