Щи по-уральски (4) (Русская кухня)

Ингредиенты

крупа пшенная 50 гр. Квашеная капуста 500 гр. Морковь 2 шт. Луковица 2 шт. Томат-пюре 125 гр. Корень петрушки 25 гр. Чеснок 3 зубч. Кулинарный Жир 50 гр. Вода или бульон 2,5 л. Соль   по вкусу Лавровый лист   по вкусу перец   по вкусу

Способ приготовления

Квашеную капусту порубить и потушить. Крупу перебрать и промыть. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и пассеровать, в конце пассерования добавить томат-пюре. В кипящий бульон засыпать подготовленную крупу, довести до кипения, положить тушеную капусту и варить 15-20 мин. Затем ввести пассерованные овощи, в конце варки добавить соль, лавровый лист и варить до готовности. В готовые щи положить растертый с солью чеснок и дать щам настояться.

Подавать со сметаной и зеленью.

Оставить отзыв

Блинчики из картофеля
Блинчики из картофеля
Окрошка майская
Окрошка майская

Совет еще

Чтобы майонезные салаты и винегрет приобрели особенно приятный вкус, перед подачей к столу можно положить в них ненадолго лимонную корочку.

Новые рецепты

Салат Парижель с копченой курицей  Перцы с фаршем в духовке  (Духовка) Фарш с грибами на сковороде  (Сковородка) Курица с карри в духовке  (Духовка) Суп Том Ям с лапшой  Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло Овощной салат с сыром (2)  Коктейль "Васара"  Салат "Юбилейный" (3)  Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой