Филе индейки, жаренное в яйце

Ингредиенты

Филе индейки 500 гр. Яйцо 2 шт. Растительное масло 80 мл. вино сухое белое 50 мл. Репчатый лук 50 гр. Чеснок рубленый 5 гр. Зелень петрушки 15 гр. Соль по вкусу перец по вкусу

Способ приготовления

Филе индейки промыть, нарезать ломтями толщиной 1 см., слегка отбить, посолить и поперчить по вкусу. Яйца взбить в эмалированной посуде, добавить чеснок, вино, соль и перец, все еще раз тщательно взбить. Выложить мясо в эту смесь и на 12 часов убрать в холодное место. Маринованное мясо жарить на растительном масле до золотистой корочки. Затем убавить огонь и довести мясо и вымытый и очищенный лук под крышкой до готовности.

Перед подачей к столу переложить мясо на блюдо и украсить вымытыми веточками петрушки.