Баварский картофельный салат (Немецкая кухня)

Ингредиенты

Картофель - 500 гр.
Репчатый лук - 1 шт.
Говяжий бульон - 100 мл.
Винный уксус - 2 ст. ложки
Растительное масло - 2 ст. ложки
Горчица - 1 ч. ложка
Соль, молотый черный перец - по вкусу
Зеленый лук - для украшения

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Картофель отвариваем в кожуре, очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.
Лук измельчаем и ошпариваем кипятком.
Готовим заправку: в теплый говяжий бульон добавляем уксус, растительное масло, горчицу, соль и перец.
Соединяем картофель с луком, поливаем заправкой, аккуратно перемешиваем.
Перед подачей украшаем зеленым луком.

Баварский картофельный салат - визитная карточка Южной Германии. В отличие от северных регионов в Баварии предпочитают заправку на основе мясного или овощного бульона. Традиционно его подают с баварскими колбасками и пивом. Этот салат - неотъемлемая часть празднования Октоберфеста.

Оставить отзыв

Суп-пюре "свекольный"

Соус "дзадзики"

Совет еще

У многих хозяек панировочные сухари вместо того, чтобы покрывать мясо золотистой хрустящей корочкой, остаются попросту на сковороде. Дело в том, что очевидно неправильно понимается, что такое панировка. Она состоит в следующем: сначала обваляйте мясо в муке, затем смажьте его взбитым яйцом и лишь после этого наступит очередь панировочных сухарей.

Новые рецепты