Селедочный салат по-латышски (Латвийская кухня)

1. Отвариваем картофель и свеклу, очищаем и нарезаем кубиками.
2. Лук, яйца и огурцы нарезаем мелко, селедку - небольшими кусочками.
3. Выкладываем ингредиенты в емкость, заправляем сметаной с горчицей, солью и перцем, перемешиваем.

Дайте салату настояться в холодильнике один-два часа - вкус станет ярче.

В Латвии селедка всегда была популярным продуктом благодаря Балтийскому морю. Рыбу здесь засаливали, мариновали и использовали в самых разных блюдах. Этот салат готовят на Рождество и другие праздники.