Салат "Сельдь под шубой" консервированный

1.  Подготовка овощей:

• Картофель, морковь и свеклу отварить в мундире до готовности (картофель - 20— 25 минут, морковь - 30 минут, свекла - 60—90 минут)
• Остудить, очистить и натереть на крупной терке отдельно друг от друга
• Лук мелко нарезать, залить смесью уксуса, сахара и 100 мл. кипятка, оставить мариноваться на 15 минут

2.  Подготовка сельди:

• Открыть банки, слить масло (можно оставить 1—2 ст. л. для заправки)
• Удалить крупные кости, филе нарезать кубиками 1x1 см.

3.  Подготовка яиц:

• Сварить вкрутую (10 минут), остудить в ледяной воде, очистить
• Отделить белки от желтков, натереть на отдельные терки

4.  Сборка салата:

1. слой: картофель + соль + майонезная сетка
2. слой: сельдь + маринованный лук (отжатый)
3. слой: морковь + майонез
4. слой: яблоко (если используете) + немного майонеза
5. слой: свекла + майонез
6. слой: белки + майонезная сетка
7. слой: желтки

5.  Оформление:

• Накрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник на 4—6 часов
• Перед подачей украсить зеленью и фигурно нарезанными овощами

Советы:

1. Для более нежного вкуса замените 1/3 майонеза сметаной
2. Добавьте слой тертого сыра между свеклой и яйцами
3. Для праздничной подачи оформите в порционных стаканах
4. Можно добавить слой из мелко нарезанных соленых огурцов
5. Идеально сочетается с черным хлебом и сливочным маслом

Время приготовления: 1,5 часа + время на пропитку
Калорийность порции: 290 ккал